Kaut’s healthy barfi

कवठाची आरोग्यदायी बर्फी

साहित्य – कवठाचा गर 1 वाटी, गूळ 2 वाट्या, ओला खोबरा किस अर्धा वाटी, सुका खोबरा किस 2 चमचे, अर्धा वाटी पीठीसाखर

कृती – कवठाचा गर (बियांसहित) व गूळ एकत्र करून कढईत मंद आचेवर शिजायला ठेवावा. करपू नये यासाठी हलवत रहावे. गुळाला पाणी सुटल्यावर अर्धा वाटी खोबरा किस टाकणे. नंतर अर्धा वाटी पीठीसाखर टाकणे. परत हलवत राहणे.
मिश्रण थोडे थंड झाल्यावर गोळा ताटात काढून बर्फीसाठी वड्या पाडणे. वरून गरजेनुसार सुका खोबरा किस पेरणे.

उपयोग – आंबटगोड चवीची रुचिकर, भूक वाढविणारी, ग्राही असल्याने अग्निमांद्य, अरुची, ग्रहणी या आजारांत उपयोगी.

Kaut’s healthy barfi

Ingredients – 1 Cup fruit pulp of Kaut, 2 cups of jaggery, Desiccated coconut half cup, dry coconut powder 2 teaspoons, half a cup of sugar powder

Method – Combine the fruit pulp and jaggery and cook it in a pan over low heat. Stir it carefully. Add half a cup Desiccated coconut to the mixture as water escapes from jaggery. Then add half a cup of sugar powder. Stir again.

After cooling, the mixture removes it from pan and load it on the plain dish, and cut it as required.

Usage – Very tasty, so useful for increasing appetite and is useful in anorexia, tastelessness etc.